Descrizione
Un corso studiato per fornire ai baristi e professionisti di settore tutto ciò di cui hanno bisogno per comprendere e manipolare la chimica dell’acqua. Water Course fornisce una solida comprensione scientifica su come riconoscere, misurare e trattare l’acqua per il caffè.
Il corso approfondisce alcuni aspetti fondamenti della chimica e di come i minerali entrano nella nostra acqua.
Imparerai come prendere il controllo del contenuto di minerali dell’acqua ed utilizzare i sistemi disponibili per manipolarla e creare la tua composizione ideale.
Comprenderai meglio il ruolo dei due parametri fondamentali di alcalinità e durezza totale, in modo da portare la tua acqua esattamente dove vuoi.
Vengono messe in luce le implicazioni sensoriali della chimica dell’acqua e di come le innovazioni e la ricerca possono migliorare il gusto del tuo caffè.
Infine questo corso ti aiuterà ad evitare potenziali problemi causati dal calcare e dalla corrosione ai danni delle attrezzature. Quindi sarai in grado di ottimizzare la tua acqua in modo da produrre estrazioni sempre perfette.
